刀豆是分布于中國長(cháng)江以南各省，以及熱帶亞熱帶及非洲的豆科刀豆屬植物，其嫩莢和種子供食用，具有溫中下氣、止嘔逆、益腎的功效，可以有效治療病后及虛寒性呃逆、嘔吐、腹脹以及腎虛所致的腰痛等病癥，但是因為其含有一種毒蛋白“凝集素”，含有溶血素，生吃或炒不熟吃容易引起中毒，從而引發(fā)惡心、嘔吐、肚子痛、頭暈等癥狀。