“土家人”三峽苕酥是以三峽地區土家民間傳統食品“苕絲糖”為基礎，是當地的一種獨特糕點(diǎn)，主要以新鮮紅薯、優(yōu)質(zhì)糯米、雞蛋為主要原料采用傳統工藝精制而成。據傳明嘉靖年間，章太后到三峽夷陵郡游玩，看當地紅苕，突發(fā)奇想要吃“吃苕不見(jiàn)苕”的糕點(diǎn)，當地師傅因熟苕掉入糍漿中而產(chǎn)生靈感制成。經(jīng)干年傳承，三峽苕酥以其口感酥脆、甜味適中的特點(diǎn)，成為老少皆宜的佳品。