吳起蕎麥香醋，陜西省延安市吳起縣特產(chǎn)。該產(chǎn)品是采用吳起傳統的釀造工藝，結合現代微生物發(fā)酵技術(shù)，選用優(yōu)質(zhì)蕎麥、苦蕎麥為主要原料，配以當地獨有的“百里香”草為輔料精制而成。蕎麥醋集調味、助消化、促進(jìn)新陳代謝、降血糖、降血脂、增強機體免疫力等功能于一身而倍受消費者青睞。