烤藏香豬是西藏地區的一道特色美食。這道菜制作工藝并不十分復雜，但制作時(shí)需耗費較長(cháng)時(shí)間，要經(jīng)過(guò)三小時(shí)腌制，四小時(shí)人工慢火碳烤，多次邊烤邊加秘制調料，烤至熟即可食用?？静叵阖i肉質(zhì)細膩、緊實(shí)，香糯，富含營(yíng)養物質(zhì)，脂肪含量低，其氨基酸微量元素、營(yíng)養價(jià)值遠勝生豬。食用時(shí)蘸上秘制土家醬料，味道更為鮮美，口齒留香，頗受歡迎。