鱈魚(yú)是一種肉質(zhì)非常鮮美細膩的魚(yú)類(lèi)美食，其無(wú)刺無(wú)腥氣，有著(zhù)許多的制作方式，口感極佳。鱈魚(yú)是全世界年捕撈量最大的魚(yú)類(lèi)之一，具有重要的經(jīng)濟價(jià)值。鱈魚(yú)具有一定的保健作用，其肉活血祛瘀，魚(yú)肝還可以提取魚(yú)油。