豬肉是餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一，因飼養簡(jiǎn)易，又具有骨細筋少肉多的特點(diǎn)，為日常食用肉最多的一種，其性味甘咸平，具有蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪等元素，具有改善貧血、促進(jìn)發(fā)育及潤燥等功效。