干燒巖鯉是用當地特產(chǎn)的巖鯉和豬肉一起先炸后燒而成，吃起來(lái)的口感外酥里嫩，肉質(zhì)細嫩，味道獨特。這道菜是當地的特色名菜，名氣很高，很受大眾的喜愛(ài)。不管什么宴席，這道菜都是可以用來(lái)壓軸的硬菜。