開(kāi)遠甜藠頭是云南紅河的著(zhù)名特產(chǎn)，始創(chuàng )與1914年，歷史悠久，藠頭的形狀，如卵狀顆粒，顏色白透，晶瑩如玉、肉糯無(wú)渣，爽脆可口，滑潤而略帶甘味，既可單獨食用，也可作為配料制成多種美味佳肴食用。具有殺菌、健脾開(kāi)胃、增強免疫力的作用。